Argentin, Fabian, 19 ans, quitte son village natal, Realicó, avec sa guitare, rêvant de grands spectacles. De Vienne à Budapest, en passant par Düsseldorf, Paris et le cirque Boltini, il s’adapte, devient virtuose du « boléador ». Après deux saisons à OK Corral, il retourne brièvement à Realicó, puis part pour Toulouse. Ici, il se fait connaître en jouant de la salsa et la cumbia dans les lieux locaux.

En 1993, Fabian crée le Barrio Latino, un lieu de musique et de danse populaire. Ici, deux de ses jeunes enfants commencent à se produire, avec une trompette et des percussions. Fabian, maintenant chanteur principal du groupe Fabian y su Salsa, partage sa passion pour la musique latine. Le groupe publie « Sin Fronteras » en 2014, qui mêle les standards et les compositions originales.

En 2017, ses fils, devenus des stars du hip-hop sous le nom de Big Flo et Oli, lui dédient une chanson émouvante, « Papa ». En 2019, encouragé par eux, Fabian enregistre plusieurs chansons, dont « Quizás, Quizás, Quizás » et « Hermano », en dédicace à son frère.

Avec son album « El Padre », Fabian Ordonez, porté par son talent intemporel, revient sur le devant de la scène en France.